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锅品炖面:做餐饮要创新,跟不上时代形势何谈口碑营销

编辑:小豹子/2018-07-12 23:43

  最近一则一茶一坐武汉门店全关的消息引发了社会的轩然大波,从当初全胜时期100多家店到如今仅剩70余家,短短几年,一茶一坐到底经凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)历了什么?

  在官方解释中,武汉门店全关的原因是设其他自营餐厅投资失利,而其擅自私发的储值卡让消费者一下子维权无门?这样的加盟模式的失败,最终受害的还是消费者。

  一茶一坐的现状也反映出了餐饮界现实的问题,品牌越来越多,加盟商越来越多,快速扩张的同时,危机也在潜在之中形成。一茶一座的经历,是在给予我们警醒,盲目的品牌夸张可能会加重风险。如何在激烈市场的竞争中立于不败之地,需要的是我们不断的完善自身的体系,尤其是创新的环节上,需要的就是适应时代发展的潮流。

  我们常常在说品牌效应,打造一个品牌,不仅仅需要良好的口碑营销,更在于一个有影响力的格局。

  一、做餐饮,升级2.0势不可挡

  前不久沪上知名快餐连锁品牌“锅品面吧”品牌升级为“锅品炖面”的消息引发面食界的热议,科技化的创新工艺直接引发了面食界的发展革命。在锅品炖面CEO—吴佳宾看来,一个品牌能够在日益激烈的快餐市场中脱颖而出,靠的是创新,靠的是格局。

  要发展,就要想出路,夯实自身基础,锅品炖面“科技.互联网.餐饮”的理念,无疑为公司的未来发展迈出了重要一步。同时,这样的造势也能形成品牌聚合力。

  一个餐饮品牌能够引发人的 共鸣,靠的其实就是品牌实力,品牌能够有效的降低营销成本,实现创业者与品牌的双赢,而创造性的品牌升级,更像是适应时代的需求。

  二、不走寻常路,未来玩转的科技制面

  随着餐饮行业的竞争压力增大,立足面食市场的创业者,都在寻求模式的改变,而创新的模式,无疑是基于消费者基础所建立,基于创业者面临问题所致力解决上,崭新的消费体验和更好的创业体验是人们所热衷并执着追求的。

  面食作为餐饮行业的一个重要的分支,市场潜力已经逐渐饱和。

  对于加盟商来说,改变面食界的格局,需要的就是不走寻常路。

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  口碑营销的关键,还是在于如何建立口碑。对于面食来说,本来属于快餐,快餐要求的特点无外乎,快捷、好吃、卫生。拿锅品炖面作为例子,它是怎么做到口碑营销的?

  1.会创新,会造势

  当手工制面遇上机器制面,将会擦出怎样的火花?

  锅品创造性的开发了名为“麦克”的制面机器,并荣获了国家十项实用技术专利。这样本身就是噱头的品牌推广,使得麦克一出现,就引发热议。

  麦克的出现改变了传统手工制面慢、口味不一的缺点,独具的“切、擀、拉、揉”四大绝技将面条标准化出品缩短成几秒,大大提高了运营效率,并缩减了雇佣人员额外增加的成本,满足餐饮人轻松创业、快速创业的需求。

  2.懂时尚,重体验

  一碗面能够引发共鸣, 靠的就是体验。现在都在玩体验消费,锅品也是这样做的。

  锅品炖面CEO—吴佳宾表示,“我们希望创造更多的、更好品质的产品和服务带给人们,给大家带来科技创新形成的餐饮时尚,比固守传统更能激发人的热情是创造,这是一种乐趣。

  与其说锅品炖面是一次创造性的品牌升级,吴佳宾更愿意认为是让更多的人体验到科技创新带来的的生活品质。

  3.做好面,优管理

  在很多人的常规思维中,做面食,需要的是厨艺手段,这也是竞争力的所在。锅品炖面却打破了这一传统思维,科技制面不仅仅保证一碗面的原汁原味,更是新时代快餐式消费发展的必然。

  一碗好面,在于味道,锅品炖面的制面机器麦克,从源头保证面品的口味。一碗好面,在于卫生, 无论是对食料严格的溯源管理、冷链直达配送,还是汤料,浇头包装的严格把控,锅品炖面都将每个环节做到极致。

  当口碑营销日益成为餐饮品牌看重的东西,同时也是吸引加盟商和顾客的关键,做好这个营销推广,其实无外乎提升硬实力和软实力,不过在当今创意为王的时代,只有创新才是不断进步的源泉。

锅品炖面:做餐饮要创新,跟不上时代形势何谈口碑营销