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小心这样给食物消毒不健康

编辑:小豹子/2018-05-22 22:39

  夏季高温食物很容易发生变质的问题,我们在日常生活中的一些消毒认识也有些偏差,看看专家的意见吧,让你吃的更健康。

  一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。

  这种认识是错误的,因为有的细菌能耐高温,比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃凤凰彩票网(5557713.com),还是会使人中毒。

  二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。

  这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以,食用腌制食品时,也不要掉以轻心,需要严格消毒才行。

  三:冰冻的食物没有细菌。

  细菌的数量不计其数,千差万别,有耐高温、耐高浓度盐分的,也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意,要煮熟炖透才行。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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