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台北 圓環邊蚵仔煎

编辑:小豹子/2018-04-20 14:19

  來到熱鬧的台北寧夏夜市,就有在地人來報美味。「圓環邊蚵仔煎」的老闆賴凤凰彩票网(5557713.com)炳勳從哥哥手中接下攤子後,不僅因緣際會轉成店面,還堅持自己調製的比例,45年來口味都不變。

  蚵仔是和台南特定養殖場簽約,每天新鮮直送,具鮮度之餘還個頭飽滿,加上土雞蛋就能煎出一盤美味。而且老闆作業時相當專注,原來他堅持「要對得起每盤蚵仔煎」,所以在煎台前抽菸與說話都要嚴格禁止。

  來自嘉義的老闆用家鄉做法製作的米糕,也是人氣小吃,稍微調味過的米飯蒸熟後,再淋上手切的薄片滷肉,清爽又唰嘴,讓人忍不住吃第2碗!

  DATA

  電話:(02)2558-0198

  地址:台北市大同區寧夏路46號

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  營業時間:12:00~14:30、16:30~翌日01:30,不定休

  以上各項資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

  位於鄰近中興大學附近的台中忠孝夜市,200公尺的路途範圍不大,雖然迷你但種類豐富,這家「大胖蚵仔煎」,可看見醒目且顯眼的特大招牌,竟然是家有40多年歷史的在地老店!

  靠近一瞧就看見香噴噴的現煎蚵仔煎,雞蛋搭配番薯粉及帶梗空心菜,脆度佳且不油不膩,一盤非常具有分量,而店內的炒飯、炒麵價格合理,也深受學生喜愛,難怪一到吃飯時間總是大排長龍,愛吃鬼來台中一定會再來光顧啦!

  DATA

  電話:(04)2285-9061

  地址:台中市南區忠孝路151號

  營業時間:16:30~翌日02:30,不定休

  以上各項資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

  高雄超人氣排隊店家「蔡家蚵仔煎」,使用特選番茄醬熬煮出的日式醬汁,偏甜醬料配上超肥美鮮蚵做出的蚵仔煎,Oh~真的會吃上癮!

  店家嚴選地瓜粉和新鮮韭菜等食材調和出獨家粉皮配方,熱煎後的外層粉皮特別香脆,製作過程還會添入秘製醬汁,再加上產地直送的鮮蚵、雞蛋,以及會隨季節改搭的白菜、大陸妹和茼蒿。老闆顏智勇偷偷透露,韭菜能帶出蚵仔的鮮甜味、蔬菜則是冬季限定的茼蒿最對味,趁熱吃外皮酥脆、待涼後粉皮則Q滑香嫩!還有絕不能錯過的筍干焢肉飯、滷雞腿,每種我都想吃啦!

  DATA

  電話:(07)587-5246

  地址:高雄市左營區軍校路54號

  營業時間:11:00~13:30、16:00~21:30,週四休

  以上各項資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

台北 圓環邊蚵仔煎